2019-02-02から1日間の記事一覧
今日も魚をさばいてしまった。 鰯の手開きの練習をしている。 酢締めが好きで、今回は二度目なのだが、ネットで見つけた適当なレシピを参考に、頭を落とした状態で塩をふって、常温で2時間置いたあとで手開き。 塩漬けの後の方がやりやすいとあったので試し…
今日も魚をさばいてしまった。 鰯の手開きの練習をしている。 酢締めが好きで、今回は二度目なのだが、ネットで見つけた適当なレシピを参考に、頭を落とした状態で塩をふって、常温で2時間置いたあとで手開き。 塩漬けの後の方がやりやすいとあったので試し…
